Tiempo ha, me extrañó la forma de llamar a la longaniza blanca en murcia, que es denominada salchicha, y siempre para mí y mi entorno (el osico delante para que no se espante), me habían dicho, explicado, y hablado con esa denominación al "tira de carne picada enbutida en una tripa fina y especiada, de color carne", separándola de la "roja" que es a la que se le hechaba pimentón, ete aquí que en murcia capital voy a pedir un bocadillo de longaniza blanca y me preguntan ¿salchicha?, como a cabezón no me ganan, respondo que longaniza blanca y con tomate.
Entre los comensales empezó la pelea, que si era longaniza blanca, campo de cartagena, vega baja del segura, noroeste..., salchica, murcia, vega media, madris..., así que me puse a investigar y aquí están los resultados.
 |
| LONGANIZA ROJA LONGANIZA BLANCA |
